feat: add mcp-servers/**

mcp-servers/openapi-schema/README.zh.md

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+# OpenAPI Schema MCP 服务器
+
+OpenAPI Schema MCP 服务器通过 Model Context Protocol 提供 OpenAPI 模式解析和验证。
+
+## 功能特性
+
+- 📋 **模式解析** - 解析 OpenAPI 模式
+- ✅ **验证** - 验证 API 模式
+- 🔍 **模式分析** - 分析模式结构
+- 📊 **模式生成** - 从 API 生成模式
+
+## 环境变量
+
+| 变量                               | 默认值   | 说明                        |
+| ---------------------------------- | -------- | --------------------------- |
+| `MCP_OPENAPI_SCHEMA_VERSION`       | `latest` | MCP OpenAPI Schema 镜像版本 |
+| `MCP_OPENAPI_SCHEMA_PORT_OVERRIDE` | `8000`   | MCP 服务端口                |
+| `TZ`                               | `UTC`    | 时区                        |
+
+## 快速开始
+
+```bash
+docker compose up -d
+```