feat: add mcp-servers/**

mcp-servers/arxiv-mcp-server/README.zh.md

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+# ArXiv MCP 服务器
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+ArXiv MCP 服务器通过 Model Context Protocol 提供与 arXiv 研究库之间的全面桥接。
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+## 功能特性
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+- 🔍 **论文搜索** - 使用高级过滤搜索 arXiv 论文
+- 📥 **论文下载** - 下载并将论文转换为 Markdown
+- 📖 **论文阅读** - 读取和分析论文内容
+- 🔬 **研究分析** - 深层研究分析功能
+- 💾 **本地存储** - 本地论文管理和存储
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+## 环境变量
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+| 变量                      | 默认值         | 说明               |
+| ------------------------- | -------------- | ------------------ |
+| `MCP_ARXIV_VERSION`       | `latest`       | MCP ArXiv 镜像版本 |
+| `MCP_ARXIV_PORT_OVERRIDE` | `8000`         | MCP 服务端口       |
+| `ARXIV_STORAGE_PATH`      | `/data/papers` | 论文存储路径       |
+| `TZ`                      | `UTC`          | 时区               |
+
+## 快速开始
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+```bash
+docker compose up -d
+```