feat: add Doris and Overleaf services with configuration files

src/overleaf/README.zh.md

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+# Overleaf
+
+Overleaf 是一个基于网络的协作式 LaTeX 编辑器，使技术文档的编写如同小菜一碟。在线编写、编译和下载 LaTeX 文档，具有自动云备份功能。
+
+## 快速开始
+
+```bash
+docker compose up -d
+```
+
+## 端口
+
+| 服务     | 端口 | 用途     |
+| -------- | ---- | -------- |
+| Overleaf | 8080 | Web 界面 |
+
+## 默认访问
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+- Web UI：<http://localhost:8080>
+- 创建新账户或登录
+
+## 环境变量
+
+关键环境变量：
+
+- `OVERLEAF_VERSION`：Docker 镜像版本（默认值：5.2.1）
+- `OVERLEAF_PORT_OVERRIDE`：覆盖默认 HTTP 端口（默认值：8080）
+- `SHARELATEX_APP_NAME`：应用程序名称（默认值：Overleaf）
+- `SHARELATEX_ADMIN_EMAILS`：管理员电子邮件地址
+- `ENABLE_SUBSCRIPTIONS`：启用订阅功能（默认值：false）
+
+请查看 `.env.example` 获取所有可用选项。
+
+## 包含的服务
+
+- **Overleaf**：主应用程序
+- **MongoDB**：项目和用户数据存储
+- **Redis**：会话和缓存管理
+
+## 功能特性
+
+- 实时协作编辑
+- 富文本和代码编辑器
+- 编译文档的即时预览
+- 版本控制和历史记录
+- 模板库
+- Git 集成（Pro 版）
+
+## 文档
+
+- [Overleaf 官方文档](https://www.overleaf.com/learn)
+- [社区服务器设置](https://www.overleaf.com/help/207-how-does-overleaf-help-with-group-collaboration)
+
+## 许可证
+
+AGPL 许可证（社区版）